.... 為認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查》的文件精神，切實(shí)履行好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作新職能，提高全區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂管理人員的素質(zhì)，9月15日永定區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局與教育局、衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦了一期全區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。全區(qū)70多所聯(lián)校、中學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人和食堂管理人員參加了培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
... 培訓(xùn)聘請(qǐng)了市衛(wèi)生監(jiān)督所的行家就學(xué)校（幼兒園）食堂工作場(chǎng)所、從業(yè)人員、采購(gòu)貯存、制作供應(yīng)、冷菜生食、餐具用具等關(guān)健環(huán)節(jié)上的基礎(chǔ)管理以及學(xué)校食堂管理注意事項(xiàng)、學(xué)校食堂如何預(yù)防食物中毒等安全知識(shí)進(jìn)行了全面細(xì)致地講解。會(huì)上，區(qū)衛(wèi)生局、教育局領(lǐng)導(dǎo)作了重要講話，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)結(jié)合今年1—8月份該局對(duì)全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂檢查情況中存在的問(wèn)題和不足提出了幾點(diǎn)要求：一是強(qiáng)化安全意識(shí)。各學(xué)校校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)及食堂管理人員要提高安全意識(shí)，切實(shí)落實(shí)好學(xué)校校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)是食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，管理人員要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度依法依規(guī)抓好食堂食品安全工作，讓學(xué)生吃得放心，家長(zhǎng)安心；二是防止食品安全隱患。要加大對(duì)學(xué)校（幼兒園）學(xué)校食堂場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備等硬件的投入，添置必要的設(shè)施設(shè)備，以及在落實(shí)學(xué)校食堂管理制度、食堂衛(wèi)生管理、依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)、正確使用食品添加劑等方面加強(qiáng)安全隱患的防止；三是加強(qiáng)督促檢查。在學(xué)校、幼兒園自查自糾的基礎(chǔ)上，食品藥品監(jiān)管部門將組織全面督促檢查，采取指導(dǎo)、宣傳、教育為主，必要時(shí)處罰等手段督促學(xué)校規(guī)范食堂管理，以確保廣大師生飲食安全。
... 通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使各學(xué)校（幼兒園）負(fù)責(zé)人、食堂管理人員正視了各自學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全管理上與相關(guān)要求存在的差距和不足，增強(qiáng)了對(duì)食堂食品安全的責(zé)任意識(shí)、法律意識(shí)、管理意識(shí)，并掌握了規(guī)范化實(shí)際操作程序。對(duì)促進(jìn)學(xué)校、幼兒園食堂管理起到了積極的推動(dòng)作用。