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牛市真牛！

更新時(shí)間:2017-12-09 12:50:27 來(lái)源：z5z9.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評(píng)論
張家界旅游網(wǎng) 公眾微信號(hào) 沙塔坪鄉(xiāng)逢場(chǎng)。一大早筆者就去了牛市看熱鬧。上午9點(diǎn)鐘的時(shí)候，牛市邊上大大小小的牛車(chē)已經(jīng)停了十三四臺(tái)。幾十個(gè)漢子互相扯起大嗓門(mén)講經(jīng)干子談買(mǎi)賣(mài)，就像吵架一樣。一問(wèn)搞管理的小黃，他說(shuō)已經(jīng)成功交易了76頭牛。到下午3時(shí)許，當(dāng)最后一輛重卡載著一車(chē)牛離去，小黃的記錄本上已經(jīng)填下了一個(gè)數(shù)字：178頭。看到我一臉驚訝和神奇，小黃便告訴我：“這點(diǎn)算什么，還只到9點(diǎn)，每場(chǎng)都不下150頭左右。”他告訴我，入冬以后，牛市會(huì)更火爆，每場(chǎng)都會(huì)在200頭以上，尤其到了年關(guān)，每場(chǎng)三百上下，販子們搶不到手，有的直接在路上攔。他說(shuō)，少部分是農(nóng)民們買(mǎi)來(lái)買(mǎi)去，牽回家做畜力或喂了一陣再賣(mài)。大部分是牛販子直接用大卡車(chē)拖往了常德，甚至更遠(yuǎn)的長(zhǎng)沙和廣東。
　　“不讀書(shū)就回家守牛”是沙塔坪一帶督促孩子用心讀書(shū)時(shí)用得最多、最廣，也是最久的話，從這句話中也足以見(jiàn)得，養(yǎng)牛在我們心目中的地位。首先這里的農(nóng)民有著很久的養(yǎng)牛傳統(tǒng)，主要是儲(chǔ)備畜力。一般都是每家一頭，有的還養(yǎng)了兩三頭。全鄉(xiāng)6千多人戶(hù)，始終循環(huán)著牛的育、用、賣(mài)、買(mǎi)、宰、養(yǎng)，使得全鄉(xiāng)始終保持著5000頭以上的絕對(duì)基數(shù)，加上周?chē)鷰讉€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的牛源也采購(gòu)方便，遠(yuǎn)近生意客愿意長(zhǎng)年累月駐扎在這里，也讓這里的牛市有了牢固的根基。正因如此，有人在牛行邊開(kāi)了旅店和飯館，供牛販子長(zhǎng)期吃，長(zhǎng)期住，始終讓這里的牛市充滿(mǎn)了很旺的人氣。
　　牛販子說(shuō)，沙塔坪的牛市長(zhǎng)盛不衰，人氣足是因?yàn)檫@里的牛好。這里養(yǎng)的絕大多數(shù)都是正宗湘西黃牛。在這里吃的青山上天然長(zhǎng)的新鮮百草，喝的是清泉綠水，平時(shí)除了生長(zhǎng)，還要犁地耕田，從出生到長(zhǎng)大成熟都經(jīng)歷著最原始、自然的生命運(yùn)動(dòng)過(guò)程。它們性情溫馴，發(fā)育勻稱(chēng)，肌肉發(fā)達(dá)，役力強(qiáng)，突擊力和持久性能好，善于登山爬坡，步態(tài)穩(wěn)健，行動(dòng)靈敏，因而它們的肉質(zhì)絕佳，脂肪少、營(yíng)養(yǎng)全面均衡、味道精純，口感地道，在外邊總是絕對(duì)的上等牛肉，賣(mài)得起價(jià)。牛販子講，沙塔坪的黃牛在廣東一帶有很響的牌子，往往會(huì)送進(jìn)不同的屠宰車(chē)間，屠宰率為39-54.4%，凈肉率為46.87%，是肉質(zhì)與肉量結(jié)合最優(yōu)秀和品種。因此，牛販子都寧愿先來(lái)沙塔坪做它們的生意，有時(shí)看中了一頭牛，還可能與牛的主人周旋幾個(gè)星期。
　　另外，大家都很喜歡沙塔坪的牛市交易環(huán)境。在這里論你做了多大買(mǎi)賣(mài)，一頭的稅收最高都只有10塊，小牛，只要四五塊錢(qián)。牛販子們交得很樂(lè)意，而本地的農(nóng)民們有時(shí)候因?yàn)槿耸欤倌c(diǎn)嘴皮子，少個(gè)三兩塊錢(qián)也是常事。有的在河邊或溝邊交易，有的生意客直接走到家戶(hù)家里，他們什么費(fèi)用都不用交了。牛市的管理人員任農(nóng)民們盡情地養(yǎng)，任販子們?cè)谶@里盡情地買(mǎi)，盡情地賣(mài)。周?chē)忇l(xiāng)的，還有外半縣的都開(kāi)著車(chē)子，大老遠(yuǎn)地拖著牛過(guò)來(lái)吆喝，奏熱鬧，做牛的買(mǎi)賣(mài)。實(shí)踐證明，正是得益于這種貌似不管的管理模式，沙塔坪牛市制造了三十年長(zhǎng)盛不衰的神話。在桑植縣多年來(lái)一直占據(jù)著近半壁的江山，有著舉足輕重的地位。
　　沙塔坪鄉(xiāng)小黃說(shuō)，由于近些年來(lái)外出務(wù)工的人增多，種田種地的人數(shù)減少，或者由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，傳統(tǒng)養(yǎng)牛的人戶(hù)有所減少，全牛市交易的絕對(duì)數(shù)量都不如上個(gè)世紀(jì)八、九十代。因此，沙塔坪牛市可以取得目前的成績(jī)?cè)谌h來(lái)講已經(jīng)實(shí)屬不易，這是鄉(xiāng)政府一直重視和人民不懈堅(jiān)持的結(jié)果。但他也樂(lè)觀地做了補(bǔ)充：隨著人民生活水平的提高，尤其是本地與外地市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)牛肉的需求增大，沙塔坪的黃牛養(yǎng)殖和市場(chǎng)交易又將迎來(lái)新的發(fā)展和雄起機(jī)遇。祝愿沙塔坪的牛市越來(lái)越牛！ 張家界旅游網(wǎng)

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