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幾種不良的飲食習慣
更新時間:2017-12-09 13:03:38 來源：z5z9.cn 編輯：本站編輯 已被瀏覽
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飯后馬上吃水果 人們喜歡飯后吃水果，以為這樣能補充維生素，幫助消化食物，其實，這種做法和認識是錯誤的。專家指出，水果中含有大量單糖類物質，很容易被小腸吸收，若被飯菜等堵塞在胃中，可因腐爛而形成脹氣，導致胃部飽脹不適。因此，吃水果時間最好在飯后2-3小時或飯前1小時為宜。 愛喝時新茶 時新茶，是指新鮮茶葉干制后存放不足一個月時間的茶葉。不少人認為新茶葉營養好，泡出的茶水清綠、葉色鮮活、味醇香爽，多飲對身體有益無害。有關科研卻得出相反結論：存放少于一個月的新茶中含未經氧化的多酚類、醛類和醇類較多，可對人的胃腸黏膜產生強烈的刺激，引起腹脹、腹痛等癥狀，尤其是慢性胃炎患者更不宜喝時新茶。 口渴后再飲水 口渴，表明體內失水量已達到體重的2%，屬于輕度脫水的表現，等口渴后才飲水，就像田地里裂了才澆水一樣，不利于禾苗的生長，是不正確的。正確的飲水法應是除進餐時的飯菜、湯和平時吃的水果外，應每天補充水分（最好是白開水）1500-2000ml；盛夏還應適當喝些淡鹽開水。 炒菜時把油燒得很熱 日常生活中，許多人炒菜，都愛把油燒得很熱，以為這樣炒出來的菜才香、脆、嫩。其實，油過熱對身體健康而言是有害的。經常吃過熱油鍋炒的菜，可使人患低酸性胃炎和胃潰瘍病。 雞蛋煮好后用生水冷卻 為使雞蛋殼好剝離，好多人都習慣把煮熟的雞蛋放入生水中冷卻，卻不知這會使雞蛋的防御機能遭到嚴重破壞。因為雞蛋冷卻可發生自然收縮，并在蛋白與殼膜間形成縫隙，給冷水中致病菌提供了入侵之機。實際上，只要在煮雞蛋水中放入少許食鹽，煮好的雞蛋不用冷卻也會順利地剝脫蛋殼。 做菜過多加佐料 美國食品藥品管理局前不久公開的一項調查報告指出，天然調味品如胡椒、桂皮、五香、丁香、小茴、生姜等，均含有一定的誘變性的毒性，久食可改變人體正常組織細胞中的基因密碼。誘發細胞畸變，形成癌癥；常常吃這些佐料還會使人出現口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，誘發高血壓、胃腸道疾病等多種病變。 長期吃植物油 眾所周知，植物油優點比動物油多，但也不可長期單吃植物油。植物油中也含有一些有害物質，如花生、玉米油中混雜一定的強致癌物，菜籽油中的芥酸對高血壓、心臟病人極為不利，植物油中太多的不飽和脂肪酸對人體也是害多益少。因此，專家們認為，正確的食油應是1份植物油搭配0.7份動物油。不過，無論食用哪種油都不宜過多。 作者單位：張家界市人民醫院  |
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