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日常生活

研究顯示橄欖油可保護肝臟

更新時間:2018-03-19 12:29:47 來源：z5z9.cn 編輯：本站編輯　已被瀏覽 次 查看評論
張家界旅游網(wǎng) 公眾微信號 ... 橄欖油具有抗心血管疾病等多方面好處。一項最新的動物實驗顯示，它還可以有效地保護肝臟。如果常吃橄欖油，即使在攝入毒素的情況下，肝臟受到的影響也會較小。
　　新一期英國《營養(yǎng)與新陳代謝》雜志刊登報告說，突尼斯莫納斯提爾大學(xué)等機構(gòu)的研究人員利用實驗鼠驗證了橄欖油的護肝效果。他們將實驗鼠分為若干組，有的組長期進食富含初榨橄欖油的食物，有的組只吃普通食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在都攝入一種對肝臟有害的化學(xué)物質(zhì)的情況下，只吃普通食物的實驗鼠的肝臟受到明顯損害，而常吃橄欖油的實驗鼠肝臟受影響程度要輕得多。
　　為了弄清橄欖油中哪種物質(zhì)對肝臟有好處，研究人員還將橄欖油中的親水成分和親脂成分提取出來，讓兩組實驗鼠分別進食。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在攝入有害物質(zhì)的情況下，食用親脂成分的實驗鼠肝臟仍受到較大損害，而食用親水成分的實驗鼠肝臟受影響程度要輕得多。
　　研究人員穆罕默德·哈馬米說，橄欖油中的親水成分對肝臟有益的原因可能是，它具有抗氧化作用，可以抵消毒素對肝細(xì)胞的氧化影響。
　　橄欖油在地中海沿岸國家已有數(shù)千年的食用歷史。現(xiàn)代科學(xué)研究也多次證實，橄欖油具有抗炎、抗心血管疾病和Ⅱ型糖尿病等多方面的健康益處，尤其初榨橄欖油是橄欖果壓榨出來的“頭道油”，益處最大。
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