日本一级淫片a免费播放口_99视频精品全部国产盗摄视频_亚洲狠狠婷婷综合久久久久网站_日本xxxx19视频

日常生活

鲊肉:要用壇子慢慢酸

更新時間:2018-03-19 12:41:13 來源:z5z9.cn 編輯:本站編輯 已被瀏覽 查看評論
張家界旅游網 公眾微信號
記不得前幾日是在哪個餐館吃過酸肉了,味道很陌生。可能是因為餐館生意太好,鲊肉制作周期沒有到位,味道自然不是很好,鲊肉在我腦海中的記憶已經隨著外婆年歲的增長而遺忘。
其實不管是苗家鲊肉還是土家鲊肉,只要制作周期滿了,味道都是很好的,沒有某些人說的那些,哪里做出來的才是最佳!
鲊肉做起來要比鲊魚簡單,將帶皮的豬肥肉刮洗干凈,切成不細不厚的長方塊,先將肉用鹽、花椒粉腌幾個小時,再加糯米粉拌均,裝在壇內,封嚴壇口,腌15天即成。
鲊肉的烹飪過程也沒有鲊魚復雜,老師傅炒鲊肉,一般是什么佐料都不放,這樣才能保持鲊肉的原味。剛出鍋的鲊肉色澤亮黃,酸中帶辣,咸而香酥,肥而不膩。鲊肉,其肥肉部分口感更好,但如果想嘗嘗酸,最好是夾一塊瘦肉嘗個鮮。經過腌漬的酸瘦肉,口味勁脆,輕咬即斷,吃到嘴里,酸味便源源不斷地從肉塊中向口腔的每個味蕾蔓延,讓人忍不住懷念。
鲊肉最好是自家做,自家做的鲊肉貨真價實,時間周期有保障,這樣才能保證口感。
張家界旅游網

  免責聲明:除來源有署名為特定的作者稿件外,本文為張家界旅游網編輯或轉載稿件,內容與相關報社等媒體無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實,對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內容。
分享到:

復制本文地址 收藏 打印文章
分享到: