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潰瘍病的飲食調節

更新時間:2017-12-09 12:51:35 來源:z5z9.cn 編輯:本站編輯 已被瀏覽 查看評論
張家界旅游網 公眾微信號 消化性潰瘍主要指發生在胃和十二指腸的慢性潰瘍,是全球性常見病,約10%的人患過此病。本病與不合理飲食密切相關,所以治療潰瘍病,首先要注意合理飲食。飲食的基本原則是:要有利于減輕癥狀,有利于潰瘍愈合,有利于營養供給。
在潰瘍病初期,應忌食肉湯、雞湯和甜羹等,因為這些食物可促進胃酸分泌,對潰瘍愈合不利。在潰瘍病活動期,要絕對避免食用堅硬、粗糙和含纖維素較多的食物,如油炸食品、芹菜、竹筍以及酸甜水果等,這些食物不僅增加了胃腸負擔,而且直接刺激潰瘍面,引起疼痛,甚至誘發潰瘍出血和穿孔等嚴重并發癥。潰瘍愈合后,還應定時定量進餐。
具體來說,飲食調節應注意以下幾個方面的問題:
1、飲食規律,少吃多餐。如果飲食沒有規律,就會引起消化道的運動和分泌機能失調。除了晚餐至次日早餐外,每餐進食時間以相隔4~6小時為宜,間隔時間過短,胃中食物尚未消化,胃得不到充分休息,會影響其功能;反之,胃早已排空,過多的胃酸會侵蝕胃和十二指腸粘膜。不要吃得過飽,以免引起胃內食物淤積,促進胃酸分泌而加重病情。
2、注意營養平衡,以易消化的清淡飲食為主,以利于保護胃粘膜。清淡應以攝入食物多樣化為前提:主食以谷類為主,多吃蔬菜水果,經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉,這樣才能保證飲食中含足夠熱量、蛋白質、脂肪、維生素等營養素,滿足人體基本的需要。在此基礎上,對脂肪和食鹽的攝入量加以控制,才能達到養胃護胃的目的。
3、堅持吃早餐,并重視早餐的質量。不吃早餐,可使人體消化系統的生物節律發生改變,胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化,消化液沒有得到食物的中和,就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激。最好吃加熱過的食物。
4、飯前喝湯,可以使食物順利下咽,減少干硬食物對消化道粘膜的刺激。飯后因胃液分泌過多產生口渴后再去喝湯,會沖淡胃液,影響食物的消化和吸收。
5、細嚼慢咽,能促進唾液的分泌。唾液中的粘蛋白和堿性物質隨食物進入胃后,可緩和胃液的濃度,潤滑胃壁。如果食物不經過充分咀嚼,胃就需要分泌比一般情況下多得多的消化液,長期這樣容易因胃酸分泌過多而使潰瘍惡化。
6、少吃腌制熏制食品及油炸食品。腌制熏制食品都含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,在胃中會轉化為強烈致癌的物質,這些食品在制作時放入了大量的鹽,食用時能減少胃粘液蛋白的濃度,破壞胃粘液的保護作用,使得致癌物直接進入胃粘膜,從而誘發癌癥。油炸食品的維生素C幾乎完全消失,維生素B2和尼克酸損失大半,油脂中的必需脂肪酸大量損失,蛋白質的消化吸收率大大下降,而且在油炸過程中會產生丙烯酰胺,它是人體的可能致癌物。
7、濃茶、辣椒、咖啡、大蒜等均可刺激潰瘍病變而加重病情,故需少吃或不吃;紅薯、南瓜等產氣多的食物以及易產酸的食物,會引起胃腸脹氣、噯氣、燒心、反酸、腹痛等癥狀,也應盡量少吃或不吃。另外,少吃生冷和性寒的食物,如梨、西瓜、黃瓜、兔肉和田螺等,這些食物不易消化,易增加胃腸負擔;也要少吃過熱的食物,以免引起胃內血管擴張充血,而誘發潰瘍出血;還需戒絕煙酒,特別是濃烈的酒。
8、潰瘍少量出血時,應進食牛奶、豆漿、米湯、藕粉等無渣流質,但不宜多加糖,出血停止后,逐漸改用面糊、稀粥、蛋羹等。大出血、胃穿孔和幽門梗阻時則要禁食。
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