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完善星級飯店進(jìn)退機(jī)制 整治飯店市場提升飯店品質(zhì)

更新時間:2018-03-19 13:53:15 來源:z5z9.cn 編輯:本站編輯 已被瀏覽 查看評論
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.. 在全國星評委.關(guān)于2009年全國滿五年期五星級飯店評定性復(fù)核工作情況的通報.中,我們欣喜地看到,有107家飯店符合五星級飯店標(biāo)準(zhǔn),順利通過了復(fù)核。但也有10家飯店與五星級標(biāo)準(zhǔn)名不副實,被作出取消星級、限期整改、警告、暫緩?fù)ㄟ^的處理。這體現(xiàn)出全國星評委將按照.優(yōu)勝劣汰.的市場規(guī)律,完善星級飯店進(jìn)退機(jī)制,著力整治飯店市場,提升飯店品質(zhì)的決心。

.. 中國旅游業(yè)正在迎來前所未有的發(fā)展時機(jī),國務(wù)院將旅游業(yè)培育成戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和讓人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的指導(dǎo)思想,給旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)———飯店業(yè)提出了更高的要求。中國要想從飯店大國邁向飯店強(qiáng)國,服務(wù)質(zhì)量是基礎(chǔ),是靈魂,只有全面提升飯店行業(yè)服務(wù)質(zhì)量,才能讓消費(fèi)者滿意。只有讓消費(fèi)者滿意了,投資者和經(jīng)營者才能獲利。

.. 全國星評委總結(jié)出五星級飯店暴露出的10大問題,其中,過度追求視覺感受,輕視產(chǎn)品的舒適度和人性化,是目前中國五星級飯店群體中的典型特征。一些地方更多關(guān)注的是酒店的地標(biāo)作用、寬大豪華的大堂,而對住的功能反倒推求其次,因此出現(xiàn)了用豪華墻紙和地毯裝飾出的寬敞客房,卻不做任何隔音處理;客房內(nèi)燈具盡顯豪華但卻難以找到對應(yīng)的開關(guān);有限的空間內(nèi)出現(xiàn)近似冬夏兩季的溫差;安裝了價格昂貴的淋浴噴頭但長時間不出熱水,出水后時冷時熱,而且水壓不足、浴房下水不暢;整體浴房里的十幾個按鈕讓客人根本不知道怎樣順利洗澡等等。這不僅使重金投入的飯店價值大打折扣,直接損害著中國高檔飯店的市場形象,也引起了飯店消費(fèi)者的強(qiáng)烈不滿。對視覺效果的過度追求,也往往造成飯店日常管理難度加大,成本增加。而簡單地把五星級飯店與豪華材料、高檔設(shè)備劃等號,造成了資源的極大浪費(fèi),而且大量閑置的設(shè)備設(shè)施根本無法保證五星級飯店所必需的最低品質(zhì)要求,從而進(jìn)一步加大了飯店的運(yùn)營成本和費(fèi)用,降低了飯店的市場競爭能力。

.. 應(yīng)該說目前出現(xiàn)的這種不以人為本,盲目追求豪華的五星級飯店,是時代浮躁的表現(xiàn)。隨著投資的理性,消費(fèi)市場的成熟,相信五星級飯店也一定會以市場為導(dǎo)向,回歸一切以客人為中心的本性。

.. 當(dāng)然,此次被處理的10家飯店,只是眾多五星級飯店中的極少部分,全國星評委認(rèn)為,.目前全國五星級飯店的發(fā)展是健康的,客人的滿意度是比較高的,對行業(yè)的引領(lǐng)作用也是明顯的。.中國旅游飯店業(yè)協(xié)會不久前評選出的100家金星獎飯店,就是要在行業(yè)中樹立示范作用,全面提升服務(wù)質(zhì)量。此次全國星評委出重拳,不手軟,對五星級飯店敲響了警鐘,五星級的牌匾不是一勞永逸的,只有不斷進(jìn)取,讓客人滿意,這塊牌匾才能固定在飯店前臺,并永遠(yuǎn)成為飯店品質(zhì)的象征。

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